Verantwortliche/r für den Bereich Hotellerie-Hauswirtschaft

Der Arbeitgeber sucht eine/n:

Verantwortliche/n Hotellerie (gemeldeter Beruf)

Aufgaben:

• verantwortliche/r für das Bistrò (Küche und Service) und die Abteilung Hauswirtschaft
• Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden beider Abteilungen mit aktiver Unterstützung
• Planung und Kontrolle der Arbeitspläne (Polypoint)
• Gewährleistung der Tertianum Qualitätsstandards
• Zubereitung und Präsentation der Mahlzeiten nach Rezept, für alle Arten von Diäten und nach Wünschen
• Empfang von Bewohnern, Angehörigen und Gästen, mit einem wiederkehrenden Programm an Veranstaltungen und Animation
• Einkauf, Lagerung und Kostenkontrolle unter Einhaltung der zugewiesenen Budgets
• Einhaltung der kantonalen Hygienevorschriften, der Arbeitssicherheit und des HACCP-Konzepts
• Korrekte Fakturierung der Zusatzleistungen an die Bewohner

Anforderungen:

• Diplom als Koch/Köchin EFZ; ein eidgenössisches Berufsbildungsattest ist ein bevorzugter Titel
• Erfahrung in der Personalführung, mindestens 3 Jahre
• Hervorragende Kenntnisse der Tessiner und mediterranen Küche, Kreativität in der Küche
• Kenntnisse der Prozesse der Hauswirtschaft sind eine bevorzugte Anforderung
• Fundierte Kompetenzen in der Kosten- und Budgetverwaltung
• Vertrautheit mit IT-Werkzeugen und branchenspezifischen Systemen (TCPOS, Polypoint)
• Hervorragende Kenntnisse der italienischen Sprache und gute Kenntnisse einer weiteren Landessprache, vorzugsweise Deutsch
• Flexibilität und Bereitschaft, aktiv in der Küche und im Service zu arbeiten

Beschäftigungsdetails:

• Arbeitsort Bellinzona
• Beschäftigung zu 100%
• Anstellung nach Vereinbarung, unbefristet
• Schichtarbeit, Sonntags- und Feiertagsarbeit
• Entlohnung basierend auf dem GAV des Hotel- und Gastgewerbes

Wir werden nur auf Kandidaten antworten, welche die geforderten Anforderungen erfüllen, die dann zu einem Gespräch eingeladen werden. Bewerbungen ohne die geforderten Anforderungen werden nicht berücksichtigt.